鮭のムニエル

肉より魚が気分ならいかがですか！バターの香りがたまりません ♪和洋のいいとこ取りレシピです！

鮭・・・・2枚
塩・・・・ひとつまみ
こしょう・・・・少々
薄力粉・・・・大さじ1
サラダ油・・・・大さじ1/2
有塩バター・・・・大さじ1/2

□ソース
しょうゆ・・・・小さじ2
みりん・・・・小さじ1

有塩バター・・・・大さじ1/2

レモン汁・・・・小さじ1

1 鮭に塩、こしょうをし、5分間置く。

2 水気を取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。

3 フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、鮭を中弱火で焼く。両面に焼き色がついたら器に取り出す。

4 フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、しょうゆ、みりん、バター、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。

5 4のソースを鮭にかける。